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食品工廠設立,前幾年陸續爆發食安問題~所以食品工廠在設立,也是備受檢驗,優良的廠家還是很多,台灣人要相信自己,黑心食品固然有,良心業者還是很多唷~~
最近有幾組買方都是食品廠的,為了幫客戶找到適合的物件,研究了一下,食品工廠的建築標準,查了下法條,想要創業設立食品工廠的老闆們,部得相關法條多多注意哦
以下文章內容引用至:http://www.rootlaw.com.tw/LawContent.aspx?LawID=A040100050009300-1030305
所有條文
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名 稱 | 食品工廠建築及設備設廠標準 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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修正日期 | 民國 103 年 03 月 05 日 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
法規類別 | 行政 > 衛生福利部 > 食品藥物管理目 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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法規名稱: | 食品工廠建築及設備設廠標準 |
修正時間: | 中華民國103年3月5日 |
立法沿革: | 中華民國103年3月5日衛生福利部部授食字第 1031300178號、經濟部經工 字第10304600870號令修正發布第19條之1條文 |
食品添加物工廠作業場所之基本設施、生產及檢驗設備,應符合下列規 定: 一、基本設施: (一)倉庫:應依原料、材料、半成品及成品等性質之不同,區分貯 存場所,必要時應設有冷(凍)藏庫。 (二)機器設備設計:用於食品添加物產製用機器設備之設計和構造 應能防止危害食品添加物品質衛生,易於清洗消毒,並容易檢 查。應有使用時可避免潤滑油、金屬碎屑、污水或其他可能引 起污染之物質混入產品之結構。若屬進行溶劑提煉或產製粉劑 者,應設有防止有害物質外洩或預防塵爆等裝置。 (三)機器設備材質:所有用於食品添加物處理區及可能接觸食品添 加物之設備與器具,應由不會產生或溶出毒素、無臭味或異味 、非吸收性、耐腐蝕且可承受重複清洗和消毒之材料製造,同 時應避免使用會發生接觸腐蝕的材料。 二、生產設備:食品添加物工廠視需要應具備下列生產設備: (一)粉碎機。 (二)篩粉機。 (三)混合或煉合機。 (四)乾燥機或乾燥箱。 (五)噴霧、送風、乾燥設備。 (六)集粉處理設備。 (七)攪拌及混合設備。 (八)過濾設備。 (九)加熱反應設備。 (十)濃縮設備。 (十一)電解設備。 (十二)溶解設備。 (十三)儲存設備。 (十四)充填設備。 三、檢驗設備:食品添加物工廠應具備下列檢驗設備: (一)一般化學分析用玻璃儀器。 (二)秤量器(感度在一毫克以下)。 (三)pH測定器。 (四)水分測定器。 (五)另應視需要具備下列檢驗設備: 1.光電比色計。 2.氣相層析儀。 3.液相層析儀。 4.分光光度計。 5.微生物檢驗設備。 6.比重計。 7.原子吸收光譜儀。 8.濁度計。 9.導電度計。 10.比旋光度計。 11.折射計。 生產過程中使用非屬於食品添加物之觸媒、溶劑或化學物質,不得殘留 於最後產製之成品中。 第一項食品添加物工廠作業場所,若生產項目兼具食品添加物及工業用 化工原料及化學品者,其生產過程或建築設備,應備可有效區隔或隔離 之設施或措施,以防止交叉污染。其中隔離係指場所與場所之間以有形 之方式予以隔開者;區隔係包括有形及無形之隔開手段,得以下列一種 或多種方式予以達成: 一、不同場所。 二、不同時間。 三、控制空氣流向。 四、採用密閉系統。 五、其他有效方法。 |
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